Melting Popote est une association qui a pour but de proposer un laboratoire de transformation alimentaire au cœur du clunisois. Un réseau d’acteurs engagés pour collaborer, créer, consolider, et développer des activités économiques durables et de qualité, fortement ancrés localement au bénéfice de tous les habitants.
A ce jour, le lieu projette de créer différents espaces :
PARCEL : Pour une Alimentation Résiliente Citoyenne Et Locale
PARCEL est un outil web simple, ludique et gratuit, permettant d’évaluer pour un territoire donné les surfaces agricoles nécessaires pour se nourrir localement, ainsi que les emplois agricoles et les impacts écologiques associés à d’éventuels changements de mode de production agricole et/ou de régimes alimentaires (émissions de gaz à effet de serre, pollution des ressources en eau, effets sur la biodiversité…)
Développé par Terre de Liens, la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) et le BASIC, PARCEL invite les citoyens et les élus à se saisir des enjeux actuels de l’alimentation en leur proposant de « jouer » sur 3 des principaux leviers de durabilité de l’alimentation :
La reterritorialisation des filières alimentaires
Les modes de production agricole
La composition des régimes alimentaires
Les acteurs locaux pourront ainsi développer plusieurs scénarios à leur(s) échelle(s) afin de nourrir les nécessaires.
