CHANGEONS DE REGARD SUR NOTRE ALIMENTATION

Source : Centre de Ressources et du Développement Durable.
Manger… Avons-nous conscience de l’importance de cet acte quotidien ?
Pour être en bonne santé, faire plaisir à sa famille, retrouver les saveurs de notre enfance ou s’aventurer vers des goûts exotiques, les mangeurs ont le choix… trop de choix ?
Comment être sûrs de manger des produits de qualité si ce n’est en faisant confiance en ceux qui travaillent cette offre. Et du champ à l’assiette, ils sont nombreux : producteurs et pêcheurs, artisans et industriels transformateurs, grossistes et négociants, restaurateurs et distributeurs…
Et puis il y a les chercheurs, les associations locales, les collectivités et leurs élus, les publicitaires, les producteurs d’émissions télé qui influencent bien des choses. Tout semble bien organisé. Et pourtant… Aujourd’hui, 30% de la production alimentaire est gaspillée, perdue ou jetée. Les ingrédients d’un simple yaourt aux fruits parcourent plus de 9000 km avant d’être consommés.

 

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